合理的营养，适宜的饮食是治疗肝炎的重要措施。合理的饮食可以改善病人的营养状况，促进肝细胞再生及修复，有利于肝脏功能恢复。肝病患者应该注意哪些饮食原则呢？是不是吃得多吃得食物丰富就是最好呢？饮食应具体注意哪些方面呢？下面就来一起看看吧。

一、营养膳食原则

肝炎病人的饮食主要要求足够的蛋白质、充足的糖、丰富的维生素和适量的脂肪,热量控制在1800-2200千卡之间。

1、合理补充蛋白质 肝炎患者为了有利于肝细胞的修复和再生每日需要90-100克；重型肝炎或肝硬化有肝昏迷趋势者应限制蛋白质的摄入。

2、适量补充葡萄糖 充足的糖可以满足热能消耗的需要，减少肝糖原利用，减少脂肪的转化或蛋白质的消耗，从而减少肝脏的负担。

肝炎患者每日需要2000千卡左右热量才能维持体内代谢并促进肝脏恢复；所摄入的葡萄糖除了住院患者接受静脉输液外，以谷类食物、淀粉类食物及各种水果为主，不要以食糖作为主要来源。

3、补充维生素 新鲜的水果蔬菜均含有丰富的维生素C；牛奶、鸡蛋、动物肝脏等可提供丰富的维生素A；豆类、新鲜绿叶蔬菜、动物肝、鱼等对肝炎患者非常适合。

4、适量的脂肪 除了供给机体必须脂肪酸和磷脂外，也可补充能量，对食物的调味、促进食欲也有很大好处。

5、避免饮酒和使用对肝脏有害的药物。

二、营养饮食注意事项

1、给予足够的能量 卧床者每日每公斤标准体重20-25千卡；轻体力活动者每日每公斤标准体重30-35千卡；中度体力活动者每日每公斤标准体重35-40千卡；肝炎患者每日每公斤体重35-45千卡。

2、高蛋白饮食 每日每公斤标准体重1.5-2.0克，约占总能量的15%，选用优质蛋白质，如奶制品、鱼、瘦肉等，应占总蛋白50%以上，动、植物蛋白质混用，充分发挥其互补作用。

3、碳水化合物 每日总量300-400克,最好源于主食及副食品中含的天然糖类；不宜多用甜食，以免影响食欲，妨碍其他营养物质的摄取或引起胃胀气；在病人食欲不佳，摄食量较少时，可适当补充葡萄糖、麦芽糖等。

4、脂肪 摄入量占总热量25%，每日50-60克,使用植物油，脂肪肝或高脂血症者应限制脂肪，脂肪摄入量占全天总热量的20%以下。

5、充足的维生素。

6、禁食油炸、刺激性、霉变食物、禁酒。

7、慎用、少用药物 许多药物都需要在肝内代谢，病变肝脏解毒无力，蓄积的药物加重肝脏的负担，导致病情迁延。

8、腹胀时少吃牛奶、豆浆及其他产气食物，以免影响病人的食欲，摄食量减少。

9、少食多餐 每日4-5餐，每次进餐不宜太多，减少肝脏负担，食物应新鲜、可口；在不违背营养原则的前提下，尽量照顾病人的饮食喜好。

附：参考食谱